Cafe∞ArcanaにてNPO法人オルタナティブビレッジの講師に来ていただき
3日間の糀合宿を開催いたします！（3日間の発酵ランチ付き）
12月11日（月）〜13日（水）
10時～15時（3日目のみ14時まで）
🈵満員御礼🈵
定員に達しましたのでお申し込みを締め切ります。
次回の開催をお楽しみにお待ちください。
糀について1から学び、お家でも糀調味料等を作れるようになる3日間の合宿です！
詳細は一番下のリンクからご確認ください！
カリキュラム
第１講座：糀の種付け作業
第２講座：糀の手入れ作業
第３講座：家庭用発酵器選び
第４講座：発酵と麹について
第５講座：米醤油（白醤油、竹醤油も）
第６講座：米味噌（カビない米味噌など）
第７講座：米飴（米だけで作る甘味）
第８講座：米調味料（米チーズなど）
第９講座：稲と糀（稲作農家の食育講座）
＋３日間の発酵ランチ付き
・糀は１人当たり約２キロ仕込みます
その内一部は味噌作りに、残りは持ち帰り
・味噌は２キロ付き（容器はご持参ください）
材料は自然栽培糀、有機大豆、自然塩など
参加費
・3日間コース 73,000円：3日間のランチ＆特典付き
・税、材料費、神戸からの講師出張費等込み ＊お申し込み後のキャンセルによる返金は致しかねます。代わりに糀合宿オンライン講座が受講可能です。
・お支払い方法 銀行振込（ゆうちょ銀行） クレジットカード（＋2000円）
・定員：６名
特 典
・糀に最適な自然栽培在来種 幻の酒米「亀の尾」１kg付
・自然栽培 貴重な湿式での米粉500ｇ付
・自然栽培のお米を会員価格で購入可
・日本ニーダーの発酵器を20％以上の割引で購入可
詳細やお申し込みはこちら
Comments