メニュー
自家製の糀調味料を使用し、無添加無化調となります。
全てグルテンフリーとなります。
ランチ
アルカナランチ（No.1）
アルカナのこだわりをふんだんに詰め込んだランチです。
『前菜』
・蒸し野菜（醤油糀のタレ）
『メイン』
・選べるメイン４種
（週替わり/塩糀唐揚げ/ハンバーグ/やわらか糀鶏）
・サラダ（玉ねぎ糀ドレッシング）
・糀副菜４種
・季節野菜のバーニャカウダー
・揚げ出し豆腐
・具沢山みそ汁
・無農薬発酵玄米
￥1,800
お野菜たっぷりランチ
お野菜をたっぷり食べられたい方におすすめのランチです！
・サラダ（玉ねぎ糀ドレッシング）
・やわらか糀鶏2枚
・糀副菜４種
・揚げ出し豆腐
・具沢山みそ汁
・無農薬発酵玄米
￥1,200
ドリンク
ミネラル発酵ドリンク
甜菜糖と果物にミネラルを入れ、3カ月間醗酵（はっこう）させた酵素ドリンクです。 ドリンクの果物は季節によって変わりますのでスタッフにお聞きください。
￥650
オリジナルオーガニックホットコーヒー
珈琲豆の有効成分を最大限に生かした、有機豆アルカナオリジナルコーヒーです。
￥550
オリジナルオーガニックアイスコーヒー
珈琲豆の有効成分を最大限に生かした、有機豆アルカナオリジナルコーヒーです。
￥550
ソイラテ（アイス）
豆乳を使ったラテとなります。 豆乳を使用しているため、口当たりの軽いラテとなります。
￥600
アールグレイ
￥600
リラックスハーブティー
￥600
フルーツカクテルティー
￥700
デザート
糀チョコテリーヌ
カカオが多く含まれたクーベルチュールを使用したチョコテリーヌです。 カカオの香り豊かなテリーヌとなります。 砂糖の代わりに一部甘酒を使用しております。
￥500
糀バスクチーズケーキ
クリームチーズがたっぷりと使われているバスク風チーズケーキ。 チーズの味をしっかりと感じられる濃厚なチーズケーキとなります。 砂糖の代わりに一部甘酒を使用しております。
￥600
糀のイタリアン焼プリン
卵にこだわった濃厚なイタリアンプリンに糀を入れることで、深いこくと甘みがあるプリンとなっております。
￥350